Notre Carte
Nos Entrées
Toast frais aux céréales, guacamole, oeuf mollet, tomates cerises et roquette 9,50
Macaron de saumon fumé et crème Wasabi & vinaigrette au whisky Togouchi 9,50€
Foies gras de canard maison 50g au Gewurztraminer Vendanges Tardives toasts tièdes 20,50€
Gambas croustillantes panées Panko, salsa de mangue à la menthe & coslaw carotte-pomme verte 18,50€
Mille-feuille de Parmesan au jambon ibérico Cabo de Campo-tomate confite & pesto au basilic16,50€
Nos Poissons
Dos de cabillaud cuit sur peau, tomate confite et chorizo, coulis de crustacés & riz basmati 15,50
Papillote de daurade royale au poireau, lard braisé et romarin & linguines safranés 26,00€
Gougeonnettes de Saint-Pierre aux épices tandoori, pesto de mâche & purée de fèves 25,00
Nos viandes
Sauté de magret de canard « minute » à la citronnelle-soja, jus de canard à la coriandre & mousseline de patate douce 15,50€
Bavette de veau -France- sur plancha , sauce aux baies boisées de Timut noires & frites fraîches 15,50€
Filet de boeuf Angus ( Irlande ) 180g, pommes frites
Sauce béarnaise 28,00€ - Crème légère aux morilles 35,00€
Burger italien, bun aux céréales , haché de veau -France-, jambon Speck, Provola fumé, coulis de tomates & pommes frites-jeunes pousses 19,00€
Plat végétarien / pavé boulgour et lentilles corails 16,00€
Filets de pigeonneau laqués à la réduction Bordeaux-betterave-bouillon de volaille & pommes de terre Eventail 27,00€
Fricassée de ris et rognons de veau , crémé aux champignons Shiitake & écrasé de pommes de terre 29,00€
Nos Glaces 100% artisanales "Histoires de glaces"
Assortiments de glaces et sorbets
2 boules 5,00€ - 3 boules 7,50€ - supp chocolat ou chantilly 1,00€
Vanille, café, chocolat, fraise, mangue, citron, framboise, menthe, mirabelle, orange sanguine, fruits de la passion, pistache, griottes
Nos desserts
Délice ganache montée chocolat blanc-vanille, insert pomme et caramel beurre salé & biscuit aux amandes 7,50
Croustillant praliné aux trois chocolats sur dacquoise noisette 7,50
Gratin de mirabelles à la cassonade, sirbert mirabelle 8,50€
Terrine d’agrumes à la bergamote aux zestes d’orange et son sorbet 8,50€
Profiteroles glace à la pistache, chocolat chaud et crème chantilly 9,00€
Café ou thé Gourmand, profiterole, chaud et froid de blueuts et terrine melon-fruits rouges 9,50€
